En 1579 se instalan los sacerdotes franciscanos en el lugar que actualmente se llama El Tejar; este sitio estaba rodeado de montes y bosques debido a lo cual recibe el nombre de San Francisco de El Monte.
El mestizaje y la vida agrÃcola son los rasgos preponderantes de la vida de San Francisco de El Monte, en el siglo XVII. La aldea constituye en esta época la más pura demostración de lo que es un pueblo chileno.
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El Monte, según sus autoridades, fue denominada como "Donde nace la Patria" lo que está soportado por ser en este lugar donde habitasen responsables directos de la independencia de Chile y lugares que representan la historia y costumbre del campo chileno.
En el mes de febrero, se realiza el festival Pilares de El Monte, el cual se lleva a cabo en el Estadio Andarivel. En él se han presentado artistas nacionales e internacionales de gran renombre, además de dar la oportunidad a muchos artistas locales de participar en una competencia organizada por la Oficina de Cultura de la Municipalidad.
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A la hora de cocinar es importante tener presente el punto de humo, que es la temperatura a la que el aceite puede perder parte de su valor nutritivo.
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PolÃtica “Se ha enmendado la resoluciónâ€: Karamanos aborda polémica por gabinete que llevaba su nombre
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En el caso del de coco, su uso ha sido controvertido debido a que es sólido a temperatura ambiente, lo que indica que es alto en grasas saturadas; sin embargo, especialistas han afirmado que no es el mismo tipo de grasas saturadas que se encuentran en alimentos de origen animal.
Los expertos de Mayo Clinic aseguran que los aceites con puntos de humo altos son buenos para freÃr a alta temperatura y sofreÃr. Entre estos, se incluyen el de cacahuate o maleÃ; el de sésamo y el de soya.